Truffes des Appalaches

Truffe indigène du Québec, la truffe des Appalaches (Tuber Canaliculatum) se caractérise par sa couleur cannelle. Étant une truffe de nez, elle dégage un arôme sucré et complexe. Au goût, nous remarquons des notes de choux, oignons caramélisés et de noisettes.